金山チャーハン！レシピ公開！決め手は柚子胡椒入れた溶き卵で強火
金山チャーハンと言えば、ふなっしー好きの
大渕弁護士の旦那様、金山一彦さんが作る
極旨のチャーハンのこと。
家庭内の家事は、ほとんど金山氏が
担当でこなしているという。
調理の腕前は、自他共に評判が良く
鍋を振る姿はプロ以上と言っても
過言ではない。
そんな金山氏が
今日のテレビ番組では、チャーハンの
有名店でいくつ注文を取れて（売れて）
調理できるかを競っていた。
もともとチャーハンの美味しいお店なので
地元の常連客は皆、目的の定番チャーハン
をたのむ人が多かったが、金山チャーハンは
なんと、１８食も売れた。
よそから来た修学旅行生は、おかわりを
したのにはびっくりした。
なんとかして食べてみたい
金山チャーハン！
ちらっとレシピが映されたのでお見せしよう。
【金山チャーハンの素】
●醤油 小さじ１杯
●和風だし 小さじ１杯
●塩 ２つまみ
●酒 小さじ１杯
●こしょう ２振り
これらは混ぜておく。
柚子胡椒入り溶き卵
（卵１個＋柚子胡椒少々）
ごはん 茶碗２杯分
白ネギ １/２本 微塵切り
フライパン（中華鍋）に油をひき
強火でご飯をいためる
水分を飛ばしてパラパラに
卵をいれて一気にかくはん
白ネギと金山チャーハンの素をいれ
最後まで強火でいためて出来上がり。
柚子胡椒は好みで加減してください。
チャーハンを美味しく作る決め手は
強火で鍋を振る！（混ぜる）ことです。
いちどお試しあれ
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