冷凍庫に入れてはいけない食品！保存は冷蔵で早めに消費を心がける

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この時期、スーパーでは食品の安売りが

年末までかけて盛んに行われます。

これもあれもと、正月にかけて家で

ゆっくりと・・・なんて想像して

ついつい買いすぎてしまいます。

余ったら冷凍保存しておけばいいと

軽く考えていると、思わぬ失敗になる！

そんな食品を紹介する記事がありました。

冷蔵庫に入れてダメになる食品とは

■じゃがいも

スーパーでは袋入りのじゃがいもをよく

見かけます。

カレーやシチュー、煮物にはよく

使われる食材ですが、冷凍しては

スポンジのようにスカスカになって

ホクホクの触感が失われてしまいます。

じゃがいもはマッシュポテトのように

ゆでてすりつぶして、元の形状が無い

状態にしてあれば、冷凍してもＯＫ

です。コロッケやポテトサラダに使用

できます。

カレーに入れたじゃがいもはつぶすか

取り除いてから冷凍しましょう。

■かまぼこ

おせち料理には欠かせないかまぼこですが

買いすぎたからと言って安易に冷凍して

はいけません。

かまぼこは意外と水分が多く、一度冷凍

してしまうと、食感が失われます。

かまぼこは板をつけたまま冷蔵し、使う分

だけ板からはがしてください。

板はかまぼこの水分を調整する役目を

果たしているのでくれぐれも使い切るまで

一緒に保存するのが良いのです。

■マヨネーズ

どの料理にも万能なマヨネーズ。

好きな人は多いようですが、まとめ買い

しても開けるまでは常温で保管が可能です

マヨネーズは卵と油が混ざっているので

冷凍すると油と水分が分離してしまいます

開封して残ったマヨネーズは冷凍せずに

冷蔵して保管するようにしましょう。

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