グッチ裕三の時短!簡単!節約!晩ごはん=にら煮麺&にらやっこ!

       スポンサーリンク

 

 

グッチ裕三さんの時短!簡単!節約!晩ごはん

 

もちろんMCを務める坂上忍さんも出ている

フジテレビバイキングのお昼の料理コーナーです。

 

みきママは良く出ているのですが、最近は

グッチ裕三さんが度々でています。

 

グッチさんのは和風でちょっと中華っぽい…

でもグッチさんオリジナルのレシピって感じですね。

 

この回の坂上さんの試食が異様なほど

「すっごい美味しい」と特に力が入って

褒めていたんですよね。

 

本当かなぁ?…と、気になったので

試しに作ってみることにしました。

 

       スポンサーリンク

 

 

にら煮麺の作り方

■材料
ニラ  ・・・・・・・・1束
いりこ(煮干し)・・・・30g
そうめん・・・・・・・・100g
赤唐辛子・・・・・・・・2本
ゴマ油 ・・・・・・・・大さじ5
白だし ・・・・・・・・大さじ1と1/2
水   ・・・・・・・・5カップ

 

■作り方
ニラ1束を5センチに切る

 

ごま油をフライパンに大さじ5いれ
いりこは小さめを弱火でじっくり炒める

 

鷹の爪を中の種を取り除いて入れる

 

ニラを入れて手早く炒め
白だしと水を加えて煮立てる

 

乾麺のままそうめんを入れてあくを取りながら煮込む

 
ゆであがったら器に盛る
 

 

にらやっこの作り方

 
■材料
絹ごし豆腐・・・・・・・・1丁
ニラ   ・・・・・・・・1/2束
塩    ・・・・・・・・小さじ1/2
ゴマ油  ・・・・・・・・大さじ1~2
白ごま  ・・・・・・・・適量

 

■作り方
ニラ1/2束は小口切り
小口切りしたニラに塩を入れて揉みこむ

5分置いて水気を切る

 
豆腐を大きめのスプーンですくってジェラートの
ように盛り付ける。

 

にらを豆腐の上に乗せゴマ油をかける

 

ひねり白ごまを好みでふりかける。

 

作ってみたけど…うまいわ

 

坂上さんの言った通り!とにかくにらやっこは旨い!

ニラを塩でもんだらこんな風になるんだ…と

ビックリしました。

 

この塩加減は絶妙です!

少しの塩の増減で大きく味が変わりますっていうか

ちょっと塩が多くなってしまうと多分塩辛くなって

まずいでしょう。

 

ポイントは塩かげんに気をつけて作ってください。

ニラはもんだら、5分ほど置くと粘り気が出ます。

ぬるぬるして水気が絞りにくいときは、ペーパータオルに

くるんで絞った方がよく絞れるかもね。

 

にら煮麺はちょっと失敗してしまいました。

 

白だしってよくわからなくて、ネットで調べて適当に

作ったのですが、レシピではちょと味が薄いと感じたので

濃い目に作ってしまいました。

 

そうめんを乾麺のままゆでるので、すこしあんかけっぽく

出来上がります。

味が濃いとしょっぱく感じてまずいです。

 

あとから味を濃くできるので、薄いくらいに作って

正解です。

 

グッチ裕三さん、和風のちょっとした手間のかからない

料理を考案する天才です。

ぜひ試しに作ってみてください。

 

おすすめです。

 

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

コメントを残す

このページの先頭へ