ギャル曽根!水を使わない夏野菜カレーを作ってみた!ほんまでっかTV

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ギャル曽根さんが水を使わない「夏野菜カレー」を作って、ほんまでっかTVの

共演者から絶賛されていたので、さっそく作ってみました。

テレビでいろいろと美味しそうな食べ物を紹介していますが、食べてみたいと思ったら

お取り寄せするか材料揃えて自分で作るしかないもんね。

 

水を一滴も使わず、そのかわりトマトを6個も使うというこのカレー、ちょうど今の

季節がら、夏野菜を使って若干ヘルシーなので夕食に良いのではないかと・・・

ナスなどを入れてカレーを食べてみたくなったのですぐに材料を調達してきました。

 

トマト6個使うギャル曽根お勧め、夏野菜カレー

【材料】

トマト    ・・・・・6個

たまねぎ   ・・・・・2個

にんじん   ・・・・・1本

ジャガイモ  ・・・・・2個

鶏むね肉  ・・・・・・1パック

ショウガ・・・・・・・・1かけ

ニンニク・・・・・・・・1かけ

ナス     ・・・・・1本

ズッキーニ  ・・・・・1本

パプリカ赤と黄・・・・・各1個

かぼちゃ ・・・・・・・1/4個

 

ご飯にまぜるもの

とうもろこし・・・・・・缶詰1缶

枝豆   ・・・・・・・1束

いんげん ・・・・・・・適量

 

野菜を水洗い、ちなみにパプリカとズッキーニなんて触るのも初めてでした

 

野菜は洗ったらしっかり水分を拭いておきましょう。

素揚げの時にはねるのでね・・・キケンです

 
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【調理】

材料の下準備

トマトは熱湯に浸してからz冷水に浸して皮をむく
(冷凍しておいて、水に浸してもどしても皮がむけます。)

玉ねぎはサイコロ風に荒くみじん切り

ショウガとニンニクもみじん切り

 

鶏むね肉は1口大に切る。皮ははがしてお湯で煮て冷めてから愛犬にあげてます。

にんじん・ナス・パプリカは荒く切っておきます

ジャガイモはカレーに入れる普通のゴロゴロした大きさに

 

かぼちゃは種を取って火が通りやすいように3~4ミリの厚さにスライス

ズッキーニは輪切りにします

 

ご飯にまぜるとうもろこしは入れるの忘れました(笑)

いんげんはスーパーのどこに置いてあるのかわからず、枝豆はどうも

無かったようです、なので入れてません。

 

最初にサラダ油をナベに薄くひいてニンニクとショウガを炒め

次に玉ねぎ、鶏むね肉を入れて炒めます。

 

にんじん、ジャガイモ・ナスをいれてから最後にトマトを入れます。

 

材料が柔らかくなったらカレールウを入れます。

スーパーで入手できるものでは、ハウスジャワカレーとゴールデンカレーを

半分ずつ混ぜて使っています。

 

カレールウが溶けて少し煮込んだら火を止めます

 

トッピングの夏野菜を素揚げする

かぼちゃ、ズッキーニ、パプリカをサラダ油で素揚げし

キッチンペーパーにのせて油を切ります

 

皿に盛ってトッピングの夏野菜をのせ、カレーをかけて出来上がり。

完成

 

テレビで感想を言っていたように、「トマトの味がしっかりするカレーです」

パプリカもほんのり酸っぱく全体的にさっぱりしたカレー・・・

この夏にお勧めの夏野菜カレーです。

 
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