みきママの時短・簡単・節約晩ごはん「ロールキャベツ」バイキング

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みきママって知っていますか?
みきママ

 

 

最近お昼のバラエティ番組でオリジナルの

手抜き料理を紹介しているのですが、

それが簡単すぎてビックリ!

 

しかもそれが安いうえに美味しい!って

評判だから言うことなし!

 

とりあえずメモする意味でこちらに

アップしておきます。

 

そのうち耐熱ボールなど買いそろえて

チャレンジしてみようと思います。

 

11月16日放送フジテレビ「バイキング」の

みきママの時短・簡単・節約晩ごはん

コーナーでは、坂上忍さんとみきママが

巻かないロールキャベツを作りました。

 

ロールキャベツ

 

作業時間:12分
1人前:178円

 

■材料(4人分)

キャベツ・・・・・1/3個
豚ひき肉・・・・・300g
たまねぎ・・・・・1個
えのき茸・・・・・1パック
卵・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・大さじ4
塩・・・・・・・・こさじ1
コショウ・・・・・適量
水・・・・・・・・200CC
洋風顆粒だしの素・大さじ1
トマト・・・・・・1個
パセリ・・・・・・適量

 

 

■料理の手順

 

①キャベツをラップにくるんでチンする
設定時間は500Wで 約7分

キャベツをチン

 

②たまねぎ1個をみじん切りにする

 

③えのき茸1パックをみじん切りにする

 

④豚ひき肉300gと②と③をボールに入れ

さらに卵1個・塩小さじ1・コショウ

パン粉大さじ1を入れて良くもみこむ

 

材料をボールでこねる

 

⑤耐熱ボールを用意し①のキャベツを

半分敷き詰め、④の肉ダネをのせ、
肉だね入れる
その上に残りのキャベツをのせて

押さえる

 

おさえる

 

⑥ボールにラップをかけて電子レンジ

600Wで20分加熱する。

煮込む手間いらず

 

スープの作り方

 

①なべに

水200CC
コショウ適量
トマト1個(3センチ角切り)
顆粒洋風だしの素大さじ1

を入れて一煮立ちさせるだけでOK

 

スープ

 

盛り付け

 

大皿にチンしたロールキャベツを切らずに

そのまま入れて※

スープをかけて出来上がり。

 

最後にパセリを適量、もこみちさんを

真似て上の方からかけて完成!

 

ロールキャベツ完成

 

※チンしたロールキャベツは、大皿を

ボールにかぶせて、ひっくり返す

簡単に盛り付けできるんですね。

 

かぶせてひっくり返す

 

材料にはひき肉を減らして、そのぶん

えのき茸を加えて、かさ増ししているん

ですが、えのきが肉汁を吸って美味しく

なるそうです。
しかもえのきは入っているのが分からない

ただ美味しいだけ!とブラマヨの小杉さんが

評価していました。

 

みきママすごい!

ひき肉が減ってえのきが加わるって、

健康的でダイエットにも良いんじゃないかと

思います。

 

そしていちいちキャベツに巻かないって

手抜きするから楽なんです。

これって大きいキャベツの塊だから

見た目にも、豪快で迫力あって面白い。

 

これからもお昼のバイキング、

『みきママの時短・簡単・節約晩ごはん』

コーナーをチェックしていきますね。

 

自分でも作ってみた!

 

耐熱ボールはまだ買ってないんで、家にある

お皿で作ってみました。

 

材料は約半分にして。

 

ほんと、簡単にできました。

IMG_0366

 

断面です

IMG_0367

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